Koko（コバ）は、ラグーンの鏡のような水面に日本の優雅さをささやきます。ミニマリズムのデザインが料理芸術と無限の青い地平線との境界を溶かし、床から天井までの窓が海を生きた絵画のように切り取ります。熟練の寿司職人が古来の技を外科医のような精密さで披露し、一切れごとに海流の新鮮さを感じる魚が現れます。おまかせ体験は瞑想のように展開し、ガラス床の下をサンゴ礁の魚が泳ぐ中、清らかな刺身が運ばれ、遠くではマンタの舞いとともに日本酒のテイスティングが楽しめます。ここでは、日本の完璧主義の哲学とモルディブの楽園が出会い、一粒の米、一つの切り口に海の恵みと何世紀もの料理伝統への敬意が込められています。夜には鉄板焼きのシアターが始まり、炎が夕暮れの水面で踊り、火と味、そして無限の青が融合する忘れがたいひとときを創り出します。