サイアム・ガーデンでは、本格的なタイ料理を特徴とするライブウォックステーション付きのディナーを提供し、そよ風がレモングラスとカフィールライムの香りを開放的なパビリオンに運んでくれます。夕方には新鮮に巻かれた春巻きが芳しいトムヤムスープと共に提供され、オーダーメイドのパッタイがココナッツミルク入りの伝統的なグリーンカレーと並んで登場します。タイシェフが新鮮ステーションでの完璧にバランスの取れたソムタムサラダを提供しながら、ドラマティックなウォックテクニックを実演します。ハーブガーデン展示は香りの聖域のようなもので、新鮮なバジル、コリアンダー、ミントが熱帯の空気に香りを添えます。ディナーはテーマタイ・クリーングリーーズに変化し——週二の宮廷レシピの伝統ある火曜日や、躍動的なフレームステーションのストリートフード金曜日など。シーフード展示エリアでは、本格的なタイスパイスで調理されたレッドスナッパーとエビを紹介し、デザートステーションは毎晩多くの人々を惹きつけるマンゴーもち米とライブフルーツカービングで盛り上がります。