クラマティのダイニング地区の中心に佇むタンドール・マハルは、本格的なインド料理が味覚と精神の両方をデリーの活気ある街頭へと運んでくれることを証明する、芳しい室内の聖地です。480°Cで光る粘土のタンドール窯、黄金の雲のように膨らむナン、カルダモンとクミンの香りでジュージュー音を立てるラムのケバブ。バターチキンが液体のベルベットのように到着し、フレッシュベークのガーリックナンはパンで形作られた温かい安らぎのように味わえます。伝統的な真鍮食器が温かいランプの光を捉え、何世紀にもわたる料理の伝統とあなたを結び付けます。ビリヤニを共有するカップルは、隠された宝物のようなサフランの粒を発見し、家族は様々なカレーとチャツネの共有プレートで絆を深めます。ラッシーメニューでさえ、ローズとマンゴーの選択で伝統をささやきます。ここでは、本格的な味わいが文化の旅となり、単なるディナーではありません。