Mélange是铂尔曼马尔代夫度假村的全日制主餐厅，俯瞰原始海滩美景，同时设有泳池边的户外用餐区域。餐厅以沉浸式烹饪体验为特色，设有六个现点现做料理台，由才华横溢的厨师为客人重新演绎各种经典菜肴。这里汇聚了马尔代夫、法式、阿拉伯、意大利、中式和印度等多国料理，让客人在一日三餐中体验丰富的国际美食之旅，成为自己用餐故事的主角。