Mélange是鉑爾曼馬爾地夫度假村的全日制主餐廳，俯瞰原始海灘美景，同時設有泳池邊的戶外用餐區。餐廳以沉浸式烹飪體驗為特色，設有六個現點現做料理台，由才華橫溢的廚師為客人重新演繹各種經典菜餚。這裡匯聚了馬爾地夫、法式、阿拉伯、義大利、中式和印度等多國料理，讓客人在一日三餐中體驗豐富的國際美食之旅，成為自己用餐故事的主角。